miércoles, 12 de abril de 2017

Monin: Pasión por la calidad

Los productos Monin Gourmet Flavoring son los más elegidos en el mundo. Por este motivo, los hemos incluido en nuestro catálogo, en el que siempre buscamos la máxima calidad para todos vosotros.

Más de cien años avalan una aventura que comenzó en 1912, cuando un joven empresario de 19 años llamado Georges Monin creó esta marca vendiendo vinos y licores desde una carreta de caballo. Su eslogan ‘La Pasión por la calidad’ todavía perdura. De hecho, sigue siendo un factor clave en el proceso de producción, donde se eligen los mejores productos de entre todas las partes del mundo para asegurar sabor y aroma auténticos que saben combinar a la perfección con la tecnología más puntera.

Ofrece más de 140 artículos, entre los que se incluyen jarabes premium, sin azúcar, orgánicos, concentrados, salsas gourmet, purés de fruta, y smoothie mix de fruta influencia. Pero eso no es todo, ya que colaboran con los clientes para desarrollar menús personalizados de bebidas especiales, además de recetas de temporada y de moda.  Los ejemplos incluyen un reconfortante Latte caliente de Pan de Jengibre en el frío invierno, y un refrescante Mojito en el calor del verano. Excelentes.

Legumbres El Peregrino: de las mejores zonas de producción autóctonas españolas

En Legumbres El Peregrino seleccionan sus productos en las mejores zonas de producción españolas para ofrecer las condiciones más óptimas de calidad y envasado. Se encuentran ubicados en La Bañeza (León), una de las zonas más importantes de España. Sus señas de identidad son el seguimiento que hacen de la siembra y recolección y su esmerada selección, dos factores fundamentales para garantizar la calidad que necesitan para formar parte de nuestro portfolio.  

Además, utilizan las últimas tecnologías para tratar a este producto tan tradicional ligado a nuestra cultura. Así nacen unas de las mejores garbanzos, lentejas y alubias que se cultivan en España.

Variedades:

Garbanzo: Castellano, Lechoso y Pedrosillano
Lentejas: Pardina y Castellana
Alubias: Amarilla, Arrocera, Canela, Caparrón, Cara de la Virgen, Fabada, Ibeas, Judión, Manteca Redonda, Nazareno, Negra, Palmeña Redonda, Pinta, Pinta Alavesa, Planchada, Plancheta y Riñón
Otras: Soja

En definitiva, una amplia variedad que cuentan con el sello de calidad del producto que se produce en este país.

martes, 11 de abril de 2017

Bodegas Vitulia: identidad, respeto y veracidad

Tenemos el placer de incorporar a nuestro catálogo otro excelente producto. Hablamos de los vinos de la Bodega Vitulia, ubicada en la localidad burgalesa de Aranda de Duero, en el corazón de la D.O. Se trata de una empresa familiar que nació en 2002 y que combina a la perfección las nuevas tecnologías con el saber hacer de los que nunca dejan atrás lo aprendido durante muchos años.  Su estrategia es clara: cuidar con atención sus viñedos, situados en las mejores áreas de la Ribera.

Y lo consiguen poniendo esmero en cada uno de los pasos a seguir. De esta forma, de cada viñedo realizan catas y analizan las uvas en su laboratorio para recolectar únicamente lo superior. Entran en sus instalaciones en pequeños canastos de alrededor de 10 kilos para evitar que se aplasten, y a continuación las enfrían en cámaras frigoríficas.
Posteriormente, pasan por una mesa de selección y retiran las que presentan alguna imperfección. Después, pasan a la cinta elevadora para transportarla a los depósitos una vez que hayan pasado por la despalilladora para prevenir oxidaciones. Ya en los depósitos se les aplica frío con nitrógeno para un mayor en el proceso de fermentación y maceración. El posterior prensado vertical es muy suave, un poco a la antigua usanza.
En sus barricas mantienen una composición del 70 por ciento de roble francés y del 30 por ciento americano para aumentar la complejidad y elegancia de sus vinos.
Parte de su gran éxito se debe también a una filosofía basada en el conocimiento del viñedo y de la zona donde se cultiva. En cada vino se utiliza al menos un 60 por ciento de uvas procedentes de viñas viejas, con rendimientos limitados en los 3.000 y los 3.500 kilos por hectárea para garantizar su calidad.
A base de esfuerzo y trabajo, Vitulia se ha hecho con un nombre en la Ribera del Duero del siglo XXI. Prueba de ello son los premios que ha ido cosechando a lo largo de los años, entre los que se encuentran el Bacchus de Oro para su Crianza 2004 y Plata para su Crianza 2009 y Reserva 2006; la Medalla de Bronce en el Decanter World Wine Awards para su Crianza 2011; varios Zarzillos de Oro y excelentes puntuaciones en la Guía Peñín, entre otros.
Hacienda Vitulia Selección; Vitulia Gran Reserva; Crianza; Barrica 11 meses; Joven; Rosado; Verdejo y Vitulia Blanco Albillo Gran Selección son los productos que demuestran la gran calidad que tiene esta bodega y que, a partir de ahora, forma parte de nuestro portfolio. 

jueves, 6 de abril de 2017

Morcillas Tere, el mejor sabor de Burgos

Morcillas Tere sabe lo que se hace. Y lo demuestra su tercera generación familiar, especializada en fabricarlo en Quintanilla Vivar (Burgos), cuna de este producto. Ellos se encargan de respetar las recetas tradicionales y garantizar la calidad en todas las fases del proceso, desde la obtención de las materias primas hasta su comercialización, tanto de manera natural como envasada al vacío.

Además, en sus instalaciones cuentan con rigurosos controles de limpieza e higiene que garantizan su consumo. De hecho, forman parte de la Asociación de Fabricantes de Morcilla de Burgos (Afamor), Tierra de Sabor y Burgos Alimenta, sin duda unas asociaciones e instituciones que avalan estas afirmaciones.

La morcilla de Burgos se caracteriza por incorporar arroz extra, manteca de cerdo, pimentón, sal y cebolla horcal. Se adereza con especias para conseguir su sabor característico, principalmente pimienta y pimentón, pero también otras como el clavo, la canela, el orégano, el tomillo, o el anís. Una vez amasados todos los ingredientes, son embutidos en la tripa de vacuno. El último paso es la cocción.  
Sin duda, un excelente producto no solo por su inconfundible sabor, sino también por su alto contenido en hierro. Y para sus incondicionales nada mejor que Morcillas Tere, de excepcional calidad. Porque como dice el refrán: “comiendo pan y morcilla nadie tiene pesadilla”.

martes, 4 de abril de 2017

Bacalaos Alejandra, desde 1932 el mejor de las aguas del Norte

Más de 80 años avalan la calidad de Bacalaos Alejandra, nuestro nuevo producto. Hoy  sigue conservando y fomentando la filosofía que basó sus primeros pasos: trabajo, calidad y servicio. Su especial cuidado en la selección de la materia prima, con la firme apuesta por  por conseguir la máxima calidad en cada uno de los procesos, y la experiencia acumulada durante años de actividad, les ha permitido posicionarse como un referente en su sector.

Precisamente por eso lo hemos integrado en nuestra oferta, porque seguimos apostando por ofrecer únicamente un género gourmet que satisfaga a todos nuestros clientes. Y prueba de ello es que desde 2010 Bacalaos Alejandra está certificada por NQA bajo la ISO 9001:2008, que garantiza el buen hacer y la gestión competente de todo su equipo.

Su historia comenzó en 1932 en la Plaza de Abastos de Logroño. Allí se gestaron unos pilares que han sabido transmitir de padres a hijos, de vender el mejor bacalao que llega a nuestro país, aquel con el que se forjaron espíritus e ilusiones y se convirtió en tradición gastronómica de millones de personas mirando siempre por el mejor producto desde las gélidas aguas del norte europeo.

Cuidan al extremo cada uno de los procesos, desde la recepción su materia prima hasta la distribución del producto. Pesca, despiece, salado, desalado, envasado y distribución. Además, su particular proceso de desalado, fruto de muchos años de experiencia, garantiza el punto de sal óptimo, manteniendo las propiedades, sabor y textura, en cada pieza.

Y eso no es todo, porque cada día innovan en sus cortes y presentaciones para ofrecer el bacalao ideal. Su bandeja termosellada asegura la frescura y óptima conservación de todos sus productos hasta el momento exacto de su consumo.

Ventresca, cocochas, lingotes, lomo extra y pil pil gourmet son solo algunos de los múltiples cortes que presenta esta firma de bacalao, fuente natural de ácidos grasos Omega-3, así como de vitamina A y vitamina D. Superior.