lunes, 7 de mayo de 2018

Instalaciones más abiertas en Extealde

Con el mono de trabajo puesto, el tiempo justo y las ideas claras. Así ha afrontado Paco Herrera, director de Extealde, junto a todo su equipo la reforma de las instalaciones. La empresa Euroclean ha sido la artífice de esta ampliación, que no ha dudado en trabajar festivos y puentes para cumplir con los plazos.

En tres semanas se ha ampliado el área de administración de 40 a 100 metros cuadrados. También ha crecido parte de la nave y se ha creado una nueva entrada para el área de dirección. “Hemos hecho una reforma integral, techo, paredes, suelos, mobiliario, series de trabajo e incluso imagen corporativa. Ahora mismo al abrir se ven unas oficinas diáfanas, y abiertas, muy en la línea de lo que es Extealde y de los valores que representa”, comenta Miguel Ángel Pérez, director de Euroclean.

Para Paco esta reforma se engloba dentro de las líneas de cambio que está llevando a cabo. La incorporación de nuevas referencias, como Estrella Damm, vinos, congelados y una larga lista más, ha sido crucial para dotar de más espacio a su equipo. “No nos quedamos estancados. Seguimos vendiendo futuro, sobre todo para los 21 trabajadores que tenemos aquí, que ven que este humilde gerente no para”.

De hecho, todos los empleados han contribuido a que este cambio sea posible y cada uno, en la medida de lo posible, ha echado una mano. “Somos un equipo: comerciales, administración y reparto. Ese siempre ha sido mi objetivo prioritario y algo que caracteriza a Extealde”, subraya Paco

Y otro de los motivos por los que destaca es por sacar adelante ideas pioneras, como la Feria Gourmet Dgusta, que este año alcanzó su segunda edición con un rotundo éxito. Precisamente, ahora desarrollará los nuevos productos con los que cuenta tras esa cita para seguir ofreciendo lo mejor a la hostelería de Valladolid.

miércoles, 2 de mayo de 2018

En mayo atrévete a sorprender con productos frescos y de calidad

Llega el mes de mayo y con él los días más largos, que te llevan a disfrutar de la terrazas y el tardeo todos los días. A pesar de que ahora el tiempo no acompañe lo que sí que es cierto es que este mes ya huele a calor, a sol y a buen tiempo. Y para ello tenemos los productos más adecuados, que no solo aportan frescor, sino que también le dan al paladar la calidad que se merece. Es momento de sorprender con productos frescos e innovadores.

Sangría Lolea

Es el caso de Sangría Lolea, un producto artesanal único, que hace que la experiencia de tomar esta famosa bebida te lleve a dar un paso más allá. Su adecuada graduación, su punto frizzante y su sabor a fruta, la convierten en un cocktail perfecto a la hora del aperitivo, con las comidas, a media tarde y por supuesto por las noches. Elaborada con vino tinto y blanco, tiene una gran variedad que se adapta a todos los gustos.

La última incorporación es la Rosé, una mezcla de vino rosado, frizzante con hibiscus y ginger. Junto a ella está la Nº1, con tinto de calidad Tempranillo y Cabernet Sauvignon, zumo natural de naranja y limón y un toque de canela; la Nº 2, con blanco de calidad Macabeo y Chardonnay, zumo natural de naranja y limón y un toque de vainilla; la Brut, un frizzante con flor de saúco y manzanas silvestres; y la Orgánica, que tiene una 100% garnacha orgánica, picante y floral, que recuerda a frutos rojos, junto con zumo natural de limón y un toque de cardamomo. Y todas adornadas con sus atractivos lunares, que te llevan a momentos de fiesta y disfrute con los más queridos.

Nordesía

Otra de los productos especiales con los que contamos es Nordesía, que llega directamente de Galicia. Tres vermús con una personalidad y frescura propias y un carácter genuinamente Atlántico, que llevan los productos típicos de esta tierra. Así, la uva del tinto se cultiva en lo alto de los cañones del Miño, que se mezcla con fruta fresca, como cereza nectarina y manzana. Para los amantes del blanco la variedad donde se cultivan los viñedos en las laderas graníticas del Val do Ulla. Tras su elaboración se le añade un finísimo aguardiente previamente macerado con variedades locales de plantas, raíces y flores. Y para los más golosos han creado Nordesía Negro, con los mejores vinos elaborados tras la selección de uva realizada en los  viñedos del Val do Ulla y que posteriormente caramelizan con el uso de los azúcares provenientes del propio mosto.

La variedad de estos vermús no comienza en las destilerías sino en sus propios viñedos, donde desde el momento de la poda, los tratamientos y el cuidado de la vid trabajan para conseguir uvas de mayor calidad. Tras su fermentación se destilan durante cuatro horas para después aromatizar con una selección meticulosa de las hierbas. El vermú tinto reposa tres meses en barrica de roble y el blanco otros tres en acero inoxidable. Después, se embotella y tras 20 días se etiqueta.

Estrella Damm

Para los amantes de la buena cerveza tenemos la gran variedad de Damm, cuyo producto principal, Estrella Damm, ya fue distinguido en 2015 como La mejor cerveza española del año en el Spain Brewery Awards, otorgado por el jurado de la New York International Beer Competition. A diferencia de muchas cerveceras, Damm cuenta con su propia maltería, ubicada en Bell Lloch (Lleida) para tener un mayor control de todo el proceso. Además, hace décadas que usa la misma cepa.

Su variedad y estilo es muy amplio, para ajustarse a todos los gustos: Estrella Damm, Inedit, Daura, Voll-Damm, Free Damm, Damm Lemon, Xibeca, Bock Damm, A.K. Damm, Saaza y la Malquerida, una de sus últimas incorporaciones innovadora, sorprendente y con un toque a la flor de Jamaica. Todas ellas conforman una serie de cervezas de gran calidad, perfectas para compartir en los grandes momentos.

Conservas Areoso

Estas bebidas son perfectas para acompañar unas conservas de la calidad de Areoso Gourmet. Sus mejillones, almejas, berberechos, navajas, zamburiñas y sardinas proceden siempre de las Rías Gallegas, que garantizan su gran calidad. Además, los ingredientes para sus salsas son de origen natural, sin ningún aditivo ni colorante artificial.

A todo esto se suma un personal altamente cualificado que mima el producto y que permite que salga al mercado en las mejores condiciones. Prueba de esta preocupación es que cuenta con la certificación en ISO-22000, que avala la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

El Pescador de Villagarcía

Otra de las grandes opciones para este mes son las que ofrece El pescador de Villagarcía, una empresa familiar de Valladolid especializada en la elaboración propia de productos artesanales. Se crean mediante procesos artesanales, sin ningún tipo de conservantes artificiales, como es el caso de sus míticas sardinas ahumadas. Todos englobados en la marca Tierra de Sabor.

Pafritas

Las patatas fritas siempre son un complemento esencial para tus bebidas. Y más si se trata de Pafritas, seleccionadas y fritas artesanalmente en aceite de oliva y que recuerdan a las de la churrería. Patatas, aceite y sal es la sencilla receta que utilizan para conseguir un resultado crujiente, dorado y sabroso. Además, únicamente emplea ingredientes naturales: patatas seleccionada y el mejor aceite de oliva de sus almazaras. El resultado es de diez.

En definitiva, productos únicos y diferentes como viene siendo habitual en nosotros. Porque nos gusta apostar por la calidad y el producto gourmet, ya que sabemos que vuestros paladares son únicos y queremos mimarlos.

jueves, 19 de abril de 2018

¡Felicidades, Tamara!

Paso a paso. Tamara Herrera ya se ha hecho un hueco indispensable en las filas de Extealde en los tres años que lleva con nosotros. Y no es para menos. Su personalidad temperamental y su carácter resolutivo es esencial para que todos sigamos girando. 

Hoy queremos felicitarla, no solo por sus flamantes 28 años, sino también por la gran gestión que lleva haciendo durante este tiempo. Porque siente Extealde desde bien pequeña, y eso le ha permitido inyectarnos de savia nueva, muy necesaria para seguir en nuestro día a día. 

Es fácil encontrala en la oficina debajo de una montaña de papeles, hablando por teléfono con los proveedores o en reuniones con nuestros comerciales y, siempre, intentando aprender un poco más de este oficio para dar lo mejor de sí misma. 

Ahora afronta, también con entusiasmo, su nuevo cargo como adjunta de dirección, dispuesta a dar un paso más en su aprendizaje, que algún día la llevará lejos, sea donde sea. Porque si algo ha demostrado toda su vida es que no se le pone nada por delante. Y esa  tenacidad le está sirviendo para abrirse todas las puertas que ella desea.

Estamos seguros de que pronto dará un paso más, porque, como dice el refrán: “para atrás ni para coger impulso”. Eso lo sabe bien. Lo lleva en la sangre.

¡Muchas felicidades, Tamara!

lunes, 16 de abril de 2018

Valladolid, con la Feria de Abril

Comienza la Feria de Abril. Por delante tenemos una semana llena de actividades. Valladolid se una a la fiesta, y como no, Extealde también. Y para ello tenemos múltiples productos con los que hacer de estos días algo especial. Siempre, de calidad gourmet.

HERPAC
Comencemos degustando los salazones, ahumados y conservas de pescado de Herpac, una empresa familiar de más de 30 años que ha sabido aunar la tradición con la utilización de las últimas tecnologías. Gracias a ello han podido crear una extensa gama de productos, caracterizados por una calidad que no deja indiferente a nadie. De hecho, siguen manteniendo uno de los últimos secaderos de salazones al aire libre que existen en la provincia de Cádiz. Se encuentran en el municipio gaditano de Barbate, una localización que les permite aprovechar los vientos del estrecho para lograr ese toque especial que tienen sus productos curados de forma natural. 

Trabajan con un exigente sistema de autocontrol, que les ha llevado a obtener la marca Calidad Certificada que otorga la Junta de Andalucía para su mojama de atún. Este producto se suma a una gran lista, toda diferenciada por su excelente calidad. Su mojama de  yellowfin, los salmones, bacalaos y atunes ahumados son solo un ejemplo de la gran variedad de productos de esta empresa, que se reparten entre los salazones, conservas, ahumados y congelados. Sin duda, una apuesta segura para los que disfrutan saboreando la exclusividad.

BODEGAS BARBADILLO
Para acompañarlo nada mejor que los finos y manzanillas de Barbadillo, una bodega que se distingue por embotellar la primera manzanilla en 1821. Desde entonces, no ha parado de crecer. Sus vinos nacen de la perfecta mezcla entre el alma de unas tierras increíbles y el corazón de sus enólogos. Vinos de la Tierra de Cádiz, Manzanilla de Sanlúcar, Vinos de Jerez, del Somontano, de la Ribera del Duero… toda la variedad y la riqueza de su cultura.

Pero en estos días vamos a centrarnos en sus vinos y manzanillas, que nunca faltan en eventos como la Feria de Abril. Un ejemplo de su calidad es su Castillo de San Diego, que se ha convertido en un icono para la bodega y un referente a nivel nacional. Un vino blanco, fácil de beber al que todos conocen ya por Barbadillo. Otra gran opción es Manzanilla Solear, criada largamente en bodegas centenarias propias, repartidas por Sanlúcar de Barrameda, en la desembocadura del Guadalquivir. Sus años de crianza bajo velo de flor la hacen única. Además, está en el Top 100 de los mejores vinos del mundo, según la prestigiosa revista Wine Spectator. También cuentan con los jereces más selectos, como Cuco Oloroso Seco, cuyas soleras centenarios le aportan una vejez excepcional. 

OSBORNE
Otro gran acompañante para estos días son los vinos de Osborne, como su Fino Quinta, que ha renovado su imagen en esta Feria de Abril. Es un vino seco, con ligeras notas salinas y recuerdos a pan recién hecho, de color amarillo pálido y reflejos dorados, que cuando se degusta a baja temperatura se convierte en el aliado perfecto para cualquier situación.

Osborne elabora este fino en sus bodegas de El Puerto de Santa María, según el tradicional proceso de elaboración y envejecimiento de criaderas y soleras en botas de roble americano. Es perfecto para acompañar cualquier comida, y más si se trata de algo tan especial como nuestros salazones, ahumados y conservas de Herpac.

En definitiva, productos muy propios para unos días en los que te encontrarás varias iniciativas en la hostelería de Valladolid enfocadas a celebrar la Feria de Abril. Porque, a pesar de encontrarnos en Castilla y León, a nosotros también os gusta participar de una fiesta tan llena de alegría y, sobre todo, de buenos productos.

martes, 6 de marzo de 2018

Cervezas Damm, más de 140 años de historia

Comenzamos la semana con mucha fuerza. Desde ahora llevamos en exclusiva la distribución de Cervezas Damm para todos vosotros, cuyo producto principal, Estrella Damm, ya fue distinguido en 2015 como La mejor cerveza española del año en el Spain Brewery Awards, otorgado por el jurado de la New York International Beer Competition.

Y no es para menos. Su proceso de elaboración es muy minucioso para adquirir, poco a poco, esas características tan especiales. A esto se suman sus productos cien por cien naturales: cebada malteada, lúpulo y levadura, unos ingredientes que tratan agricultores y cooperativas locales con el objetivo de preservar la máxima calidad de una receta de 1876.

A diferencia de muchas cerveceras, Damm tiene su propia maltería, ubicada en Bell Lloch (Lleida) para tener un mayor control de todo el proceso. Además, hace décadas que usa la misma cepa. Si ésta se perdiera o se dañara su sabor cambiaría. Por este motivo, tiene tres reservas guardadas bajo la máxima seguridad en Barcelona, Valencia y Londres.
Posteriormente, la mantienen durante tres semanas en los tanques de almacenaje para que fermente y madure hasta alcanzar el punto deseado, un período superior al de la mayoría para garantizar su resultado perfecto.

Pero no es la única. Dentro de esta marca también se engloban muchas otras cervezas, como Damm Lemon, con una receta que se ha convertido en una tradición y que se caracteriza por mezclarla con cuatro partes de limón. También están Free Damm y Free Damm Limón, ligeras, frescas y bajas en calorías.

Para los celíacos está Estrella Damm Daura y Daura Märzen, la primera doble malta sin gluten. Calatrava Pura Malta es una larger equilibrada y madura, que se distingue por su equilibrio entre aroma y cuerpo, y la Pilsen, elaborada con malta cien por cien manchega.

La Oro se creó en Basurto (Bilbao), una cerveza sin filtrar en la que se usa malta tostada.  Por su parte, Estrella Damm Inedit fue ideada por los maestros cerveceros de Damm, junto con Ferran Adrià y el equipo de sommeliers de elBulli.

Otra de las grandes estrellas es la Voll-Damm, con una doble malta que le da su característica fuerza y sabor intenso. A.K. Damm es suave y con gran carácter, que se consigue con un proceso de elaboración totalmente natural, a partir de ingredientes rigurosamente seleccionados.

Y para los amantes de la negra está la Bock-Damm, fuerte por su cuerpo tostado y ligera por su baja fermentación.

Mientras, Saaz contiene lúpulo aromático de una pequeña región Checa con el mismo nombre y Turia se caracteriza por su amargor delicado y frescor. Radeberger se elabora según la ley de pureza alemana y Keler se identifica por su intenso sabor. También está Victoria, que se hace mediante el proceso tradicional de maduración lenta, con un mínimo de dos semanas de guarda.

Una de las últimas incorporaciones es La Malquerida, innovadora, sorprendente y con un toque a la flor de Jamaica. Finalmente, Pabst Blue Ribbon contiene  una combinación de dos y seis líneas de cebada malteada, selectos granos de cereales y lúpulo americano y europeo.

Sin embargo, esto no es todo. También llega con esta firma dos tipos de agua: Fuente Liviana, que nace en el corazón de la Serranía de Cuenca a 1.300 metros de altitud, y Pirinea, con un gas muy delicado fruto del manantial que le da el nombre, protegido y conservado de forma natural.

Toda esta gran selección hace que nos sintamos satisfechos por poder ofreceros, de nuevo, una variedad de productos de la mayor calidad, característica por la que siempre apostamos.

jueves, 15 de febrero de 2018

Felicidades Mar, el alma de Extealde

Hoy es un día especial que queremos compartir con vosotros. No solo Extealde cumple 19 años, también el alma de esta empresa, Mar García, celebra su cumpleaños. Ella es el pilar fundamental de un sueño que se hizo posible gracias a su esfuerzo, constancia y, sobre todo, paciencia y saber estar. Y así seguimos, cruzando obstáculos y remando juntos hacia el futuro.

Su labor es conseguir que el engranaje funcione correctamente. Es la relaciones externas perfecta para el equipo, la que se encarga de que Extealde esté al día. Pero, sin duda, por lo que más la reconocemos es por ser la gran conciliadora, la que escucha y comprende. Y sin ella, nada sería igual.

Por eso, aprovechamos este día para agradecerle que siempre se mantenga al pie del cañón, que sea una parte esencial y que, con su tesón, consiga que nuestros proyectos, iniciativas e ilusiones salgan adelante. Sabemos que siempre será así, porque si algo tiene Mar es fuerza para continuar tirando de nosotros.

Lo demuestra en cada ocasión. No solo en eventos grandes, sino también en las cosas más pequeñas. Es nuestra escolta, la voz callada que todos atienden.
Por todas estas cualidades, y por muchas más,  te deseamos...

¡Felicidades!

domingo, 4 de febrero de 2018

Volvemos con la Feria Gourmet Dgusta


No podemos quedarnos quietos. Volvemos con la Feria Gourmet Dgusta. De nuevo, el Mirador de Cristal del Museo de la Ciencia de Valladolid será el escenario para acoger 27 empresas con productos de alta gama. Vino, alimentación, vajilla, industrial, cerveza y café de la mejor calidad expuestos única y exclusivamente para los profesionales del sector.

Las puertas se abrirán mañana a las 16.00 horas con la inauguración del alcalde de Valladolid, Óscar Puente, y del director general de Extealde, Francisco Herrera. Ese día estaremos hasta las 21.00 horas. El martes comenzaremos a las 12.00 horas en horario ininterrumpido también hasta las 21.00 horas. La exposición de productos la completaremos con 11 catas que se distribuirán a lo largo de los dos días.

En el sector vitivinícola contaremos con las bodegas: Los Astrales, Barbadillo, Estancia Piedra, Hijos de Alberto, Sangría Lolea, Bodegas y Pagos Matarredonda, Grupo Bodegas Palacio 1894, Portia, Salvueros y Ramón Bilbao. Junto a ellas estarán empresas dedicadas a la alimentación: Alma Real, Areoso Gourmet, Arroz Brazal, Bacalaos Alejandra, Benis Gourmet, Choví Food Service, Salazones Herpac, Hida Alimentación, Iberian Cool (Cárnicas Zaratán), Oligueva y Grupo TGT. En cuanto a la vajilla estarán Giona Premium Glass, Lehmann Glass y Eurovajilla, y de productos industriales Jota Industrial. La feria se completa con la marca de café Blackzi y la cerveza Milana.

Las catas comenzarán el lunes a las 17.30 horas con Los Astrales, seguidos de Hida Alimentación y Estancia Piedra. El martes las abrirán a las 11.00 horas Café Blackzi. El resto de la mañana lo ocuparán Choví Food Service, Barbadillo y Grupo Bodegas Palacio 1894. La tarde arrancará a las 17.00 horas con Bodegas de Alberto. Tras ella Iberian Cool (Cárnicas Zaratán), Pinna Fidelis y, finalmente, cerveza Milana.

Gracias a todos los que participáis de nuevo, y gracias también a las empresas que colaboran para que este sueño salga de nuevo adelante: el Ayuntamiento de Valladolid, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, A Ciencia Cierta, La Hieloneta, Peñaclara, Why Not Events y 21doce comunicación y social media.

Para inscribiros solo tenéis que picar en la web de Extealde www.extealde.com o en este enlace: http://www.whynotevents.es/inscripciones/eventos-inscripciones.asp

¡Os esperamos a todos!